هریسا مصری

ترکیبی گرم و جسور از فلفل‌های قرمز، سیر، گشنیز و ادویه‌های معطر که ریشه در آشپزی شمال آفریقا دارد. نسخه مصری هریسا، تند اما متعادل است و عمقی ادویه‌ای دارد که به‌جای تندیِ صرف، طعم می‌سازد.

قصه‌اش از بازارهای قدیمی قاهره می‌آید؛ جایی که ادویه‌ها زیر آفتاب تند جان می‌گیرند و غذا بی‌پروا و زنده می‌شود.

ترکیبات:

• زیره سبز
• تخم گشنیز
• گرانول سیر
• پالپ خشک شده لیمو
• پول بیبر اصل
• گرانول فلفل سیاه
• پودر فلفل چیلی
• گرانول پاپریکا
• نمک دریا پودر
• شکر قهوه ای
• روغن زیتون بکر

کاربردها:

• مناسب برای مرغ، گوشت و میگو
• عالی برای غذاهای آفریقایی و عربی
• کاربردی برای مرینیت‌های تند
• هماهنگ با سبزیجات گریل‌شده

نحوه استفاده:

• گوشت و مرغ: ½ تا ۱ قاشق چای‌خوری به ازای هر ۵۰۰ گرم، در مرینیت یا هنگام پخت
• حبوبات و غذاهای گیاهی: ¼ تا ½ قاشق چای‌خوری
• سس و دیپ: مقدار کم برای تندی کنترل‌شده