وبلاگ
طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک | دستور پخت مجلسی و ساده
طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک: دستور پخت مجلسی، ساده و رستورانی (با مرغ، ماهیچه و گوشت)
از آنجایی که همیشه دسترسی به سبزی تازه ممکن نیست، طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک یکی از پر کاربرد ترین روش های پخت این غذاست. در این مطلب، قصد داریم دستور پخت باقالی پلو را در مدل های مختلف بررسی کنیم؛ از طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک و مرغ ریش ریش گرفته تا نسخه های ساده تر مانند طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک بدون گوشت یا طرز تهیه باقالی پلو ساده با شوید خشک که مناسب وعده های سبک و روزمره هستند.
اگر به دنبال یک غذای رسمی و مجلسی برای مهمانی ها هستید، حتماً باقالی پلو با ماهیچه یا باقلا پلو مجلسی را در نظر داشته باشید. این ترکیب یکی از محبوب ترین انتخاب ها برای مجالس ایرانی است. اما اگر زمان یا مواد اولیه محدود تری دارید، گزینه هایی مثل باقالی پلو با گوشت چرخ کرده یا طرز تهیه باقالی پلو با تن ماهی میتوانند در مدت زمان کوتا هتری آماده شوند و همچنان طعم بسیار دل چسبی داشته باشند.
|جهت مشاهده اطلاعات بیشتر از قیمت و خرید سبزی خشک این رسپی کلیک کنید.|
طرز تهیه باقالی پلو ساده با شوید خشک
مواد لازم برای ۴ نفر:
| برنج ایرانی | ۳ پیمانه |
| باقالی پوست کنده (تازه یا فریز شده) | ۲ پیمانه |
| شوید خشک | ۴ قاشق غذاخوری پر |
| نمک، زردچوبه، روغن و زعفران دم کرده | به میزان لازم |
آماده سازی باقالی
دراین مرحله باقالی خشک یا تازه پوست کنده را در قابلمه ای مناسب قرار داده و حدود دو پیمانه آب روی آن بریزید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و دقت کنید که در قابلمه هنگاهم پخت باقالی بسته نباشد تا رنگ و کیفیت باقلی حفظ شود .
طرز تهیه برنج باقالی پلو و شوید
برای تهیه یک باقالی پلو خوش عطر و خوش طعم، برنج نقش اصلی را ایفا می کند. به طور کلی ، برنج این غذا را می توان به دو روش آبکش یا کته ای آماده کرد. انتخاب روش پخت بستگی به زمانی دارد که در اختیار دارید و همچنین به نوع باقالی پلو (مجلسی یا ساده) که قصد دارید تهیه کنید.
اگر به دنبال یک غذای رسمی تر و مجلسی هستید، طرز تهیه باقالی پلو به روش آبکش انتخاب مناسب تری است. در این روش، پس از خیساندن و نیم پخت کردن برنج، آن را با باقالی پخته شده و شوید خشک ترکیب کرده و به صورت لایه لایه در قابلمه ریخته میشود. افزودن زعفران و ته دیگ سیب زمینی یا نان، ظاهر و عطر غذا را مجلسی تر می کند. این مدل بیشتر در باقالی پلو با ماهیچه یا باقالی پلو با گوشت استفاده میشود که ظاهر و کیفیت نهایی اهمیت زیادی دارد.
در مقابل، اگر زمان محدود تری دارید یا به دنبال یک غذای سریع هستید، طرز تهیه باقالی پلو ساده به روش کته ای گزینه ی ایده آلی خواهد بود. در این روش، برنج، باقالی و شوید خشک را هم زمان با مقدار مناسب آب و نمک روی حرارت قرار می دهید. پس از کشیده شدن آب، روغن و زعفران افزوده شده و اجازه میدهید تا دم بکشد. این روش برای تهیه ی باقالی پلو با تن ماهی، باقالی پلو با گوشت چرخ کرده یا حتی باقالی پلو با مرغ ریش ریش در روز های پر مشغله بسیار کاربردی و ساده است.
|جهت مشاهده اطلاعات بیشتر از قیمت و خرید شوید خشک این رسپی کلیک کنید.|
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ
یکی از محبوب ترین روش های سرو، طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک و مرغ است که در مهمانی ها بسیار پرطرفدار است.
مواد لازم:
| مرغ (ران یا سینه) | ۴ تکه |
| پیاز نگینی | ۲ عدد |
| سیر خردشده | ۳ حبه |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک، زردچوبه و فلفل | به میزان لازم |
روش پخت :
- مرغ را با پیاز و سیر تفت دهید.
- ادویهها و زعفران را افزوده و کمی دیگر تفت دهید.
- کمی آب اضافه کرده و اجازه دهید مرغ کاملاً بپزد.
این غذا هم به صورت تکه ای و هم به صورت طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک و مرغ ریش ریش سرو می شود. برای تنوع می توانید از باقلا پلو با مرغ یا حتی طرز تهیه باقلا پلو با مرغ نیز الهام بگیرید.
باقالی پلو با ماهیچه و گوشت
باقالی پلو با ماهیچه
یکی از اصیل ترین روش های تهیه ، باقالی پلو با ماهیچه است. این غذا برای مهمانیهای خاص و مجالس رسمی بسیار مناسب است.
گوشت گردن یا ماهیچه را با پیاز خلالی، زردچوبه، سیر و برگ بو حدود سه ساعت بپزید.
برای طعمی مجلسی تر، هنگام دم کشیدن پلو از آب گوشت صاف شده روی آن بریزید.
باقالی پلو با گوشت
این غذا را میتوان با تکه های گوشت گوسفندی یا حتی گوساله نیز آماده کرد.
طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک با گوشت تفاوت زیادی با نسخه ماهیچه ندارد، فقط مدت زمان پخت کوتاه تر است.
باقالی پلو با گوشت چرخ کرده یا قلقلی
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه ورز دهید.
قلقلی درست کرده و آن ها را با پیاز داغ و در صورت تمایل رب گوجه بپزید.
این روش برای طرز تهیه باقالی پلو با گوشت چرخ کرده و حتی باقالی پلو با گوشت قلقلی بسیار پرطرفدار است.
باقالی پلو با ماهی و تن ماهی
برای علاقه مندان به غذا های دریایی، طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک با ماهی انتخابی متفاوت و خوشمزه است. ماهی سرخ شده یا بخارپز به همراه این پلو ترکیبی سالم و مقوی میسازد. همچنین اگر وقت کافی ندارید، میتوانید سراغ طرز تهیه باقالی پلو با شوید خشک و تن ماهی بروید که بسیار سریع آماده میشود و طعمی خاص دارد.
فوت و فن های خوشمزگی باقالی پلو
- برای ته دیگ طلایی ، سیبزمینی حلقه ای را در زعفران بخوابانید.
- استفاده از روغن حیوانی یا کره در دم کشیدن، طعم را چند برابر میکند.
- افزودن یک بوته سیر یا کمی دارچین لا به لای برنج، عطر خاصی ایجاد میکند.
- برای تضمین عطر واقعی، میتوانید از شوید خشک رستاد استفاده کنید.
- این نکات به شما کمک میکند بهترین نتیجه را در طرز تهیه ی باقالی پلو به دست آورید.
دقت کنین که برای انتخاب شوید خشک این رسپی از شوید خشک خرد استفاده میشود اما برای تزئیین غذا میتونین از شوید خشک پفکی هم استفاده کنین.
نتیجهگیری
همانطور که دیدید، روش های متنوعی برای آموزش باقالی پلو وجود دارد؛ از طرز تهیه باقالی پلو ساده بدون گوشت تا نسخه های مجلسی مانند باقالی پلو با مرغ یا باقالی پلو با ماهیچه. این غذا به قدری انعطاف پذیر است که حتی می توانید آن را با گوشت چرخ کرده، گوشت قلقلی یا ماهی نیز امتحان کنید. برای داشتن یک باقلا پلو مجلسی واقعی، انتخاب مواد اولیه تازه و به ویژه استفاده از شوید خشک باکیفیت بسیار اهمیت دارد. پیشنهاد میکنیم برای تجربه ای اصیل، از شوید خشک رستاد استفاده کنید که عطر و طعم اصیل شوید تازه را در تمام طول سال برای شما به ارمغان میآورد.
