وبلاگ
طرز تهیه یک نیمروی متفاوت ویژه رستاد
همه ما عاشق یک نیمروی ساده و کلاسیک هستیم، اما گاهی اوقات دلمان یک تنوع جذاب برای میز صبحانه میخواهد؛ مخصوصاً برای صبحانه روزهای جمعه که فرصت بیشتری داریم تا دور هم بنشینیم و از غذا لذت ببریم. به عنوان یک آشپز، همیشه معتقدم که نیازی نیست برای خلق یک طعم جدید، ساعتها در آشپزخانه وقت بگذارید. گاهی اضافه کردن یکی دو چاشنی یا مواد اولیه متفاوت، میتواند یک غذای ساده و روزمره را به یک شاهکار خوشمزه تبدیل کند. در این مقاله قرار است با هم یک نیمروی کاملاً متفاوت درست کنیم که هم ظاهر بسیار اشتهاآوری دارد و هم ترکیبی از طعمهای ترش، ملس و تند را به کام شما میآورد.
چرا این نیمرو خاص است؟ راز خوشمزگی این دستور پخت در استفاده از «گوجه گیلاسی خشک» به جای گوجه فرنگی تازه است. عطر و طعم گوجه خشک شده به دلیل تبخیر آب، بسیار متمرکزتر، قویتر و اصطلاحاً «ملستر» از گوجه تازه است. برخلاف املت یا نیمرو با گوجه تازه که آب میاندازد، گوجه خشک بافت منسجم خود را حفظ کرده و در کنار تخممرغ یک ترکیب بینظیر میسازد. در کنار این طعم ملس، استفاده از یک فلفل ارگانیک و تند، تضاد طعمی فوقالعادهای ایجاد میکند که قطعا شما را شگفتزده خواهد کرد.
مواد اولیه مورد نیاز
برای تهیه این صبحانه جذاب و سریع، به مواد زیر نیاز دارید:
- تخم مرغ: به تعداد نفرات (در ویدیو ۲ عدد)
- گوجه گیلاسی خشک: یک مشت کوچک (برای داشتن بهترین عطر و طعم، پیشنهاد می کنم از گوجه گیلاسی خشک باکیفیت رستاد مارکت استفاده کنید که به صورت کاملاً بهداشتی و با حفظ ارزش غذایی خشک شده اند).
- فلفل مکزیکی ارگانیک: به میزان دلخواه (این فلفل تندی بسیار جذابی دارد و از بخش ادویه جات رستاد مارکت قابل تهیه است. نکته: اگر به غذا های تند حساسیت دارید، این مورد را حذف یا کمتر استفاده کنید).
- روغن مایع، کره یا روغن حیوانی: برای سرخ کردن
- نمک: به مقدار لازم
- آب ولرم: نصف استکان (برای خیساندن گوجه ها)
طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله اول: آمادهسازی گوجههای خشک
از آنجایی که گوجه گیلاسی های خشک بافت نسبتاً سفتی دارند، اگر مستقیماً در روغن داغ ریخته شوند ممکن است بسوزند یا سفت باقی بمانند. بنابراین، ابتدا مقداری از گوجه گیلاسی های خشک را داخل یک کاسه کوچک بریزید و کمی آب روی آن ها بپاشید (یا برای چند دقیقه کوتاه در آب قرار دهید) تا فقط کمی نرم شوند. سپس آب اضافه را خالی کرده و گوجه ها را کنار بگذارید.
مرحله دوم: آماده کردن تابه و تخممرغ ها
تا به مورد نظرتان را روی حرارت ملایم قرار دهید. مقداری روغن (یا ترکیب کره و روغن برای طعم بهتر) داخل تابه بریزید. پس از اینکه روغن کمی داغ شد، تخم مرغ ها را با احتیاط داخل تابه بشکنید.
مرحله سوم: ترکیب جادویی طعم ها
بلافاصله بعد از شکستن تخم مرغ ها و قبل از اینکه سفیده کاملاً خودش را بگیرد، گوجه گیلاسی های خشکی که حالا کمی نرم شده اند را در فضای خالی کنار تخممرغ ها یا روی آن ها بریزید. اجازه دهید تخم مرغ و گوجه ها با هم در روغن سرخ شوند. این کار باعث می شود عصاره و طعم ملس گوجه به خورد روغن و تخم مرغ برود.
مرحله چهارم: اضافه کردن چاشنی تند (مخصوص تندخور ها!)
اگر مثل من عاشق طعم های تند و هیجان انگیز هستید و به تندی حساسیت ندارید، حالا وقت اضافه کردن فلفل مکزیکی ارگانیک است. مقداری از این فلفل را روی تخم مرغ ها بپاشید. ترکیب طعم ترش و ملس گوجه با تندی این فلفل، طعمی بی نظیر خلق میکند.
مرحله پنجم: سرو غذا
اجازه دهید تخم مرغ ها به میزان دلخواه شما (عسلی یا کاملاً سفت) بپزند. نیمروی جذاب، خوش رنگ و متفاوت شما آماده است. آن را همراه با نان تازه و یک لیوان چای داغ نوش جان کنید.
نکته سرآشپز: چرا از محصولات خشک و ارگانیک استفاده کنیم؟
در آشپزی مدرن، استفاده از صیفی جات خشک و ادویه های خالص جایگاه ویژه ای پیدا کرده است. محصولاتی مانند گوجه خشک نه تنها ماندگاری بالایی دارند، بلکه طعم واقعی و غلیظ تری به غذا می بخشند. ما در رستاد مارکت تلاش کرده ایم تا مجموعه ای از بهترین و مرغوب ترین سبزیجات خشک، صیفی جات و ادویه های ارگانیک را گرد آوری کنیم تا شما بتوانید با خیال راحت، طعم غذا های خانگی خود را به سطح رستوران های حرفه ای ارتقا دهید.
شما هم این دستور را امتحان کنید! بهتون قول میدم اگر فقط یک بار این مدل نیمرو را درست کنید، پای ثابت صبحانه های آخر هفته تان خواهد شد. حتماً این رسپی را امتحان کنید و در بخش نظرات همین صفحه به ما بگویید که ترکیب گوجه خشک و فلفل مکزیکی چقدر با ذائقه شما جور درآمده است.
