وبلاگ
طرز تهیه سیب زمینی رژیمی و سرخ کرده رستورانی ویژه رستاد
راز اصلی تفاوت سیبزمینی های خانگی با سیبزمینی های رستورانی، در روش سرخ کردن نیست، بلکه در ادویه ای است که استفاده می شود. در این دستور پخت، ما از ادویه سیب زمینی رستاد استفاده می کنیم. این ادویه ترکیب دقیق و ارگانیکی از چند سبزی خشک معطر و ادویه های خاص است که بدون هیچ گونه طعم دهنده شیمیایی، عطر و طعم محشری به غذا می دهد. با این رسپی، هم یک میان وعده رژیمی عالی خواهید داشت و هم بچه های خانه را با یک طعم جادویی غافلگیر می کنید.
مواد اولیه
برای تهیه این میان وعده جذاب، به مواد پیچیده ای نیاز ندارید. همه چیز ساده و در دسترس است:
- سیب زمینی: به میزان دلخواه (متناسب با تعداد نفرات)
- روغن زیتون: مقدار کمی برای رومال (برای نسخه رژیمی)
- روغن سرخکردنی: به میزان لازم (برای نسخه رستورانی)
- نمک: یک کوچولو (بسته به ذائقه شما)
- ادویه سیب زمینی رستاد: به میزان دلخواه (این همان راز خوشمزگی ماست که ترکیبی از بهترین سبزیجات خشک و ادویه های تازه است)
دستور پخت مرحله به مرحله
همان طور که در ویدیو دیدید، ما دو روش کاملا متفاوت برای دو سلیقه مختلف داریم. هر دو روش را در ادامه برایتان توضیح داده ام:
روش اول: سیب زمینی تنوری رژیمی (سالم اما فوق العاده خوش طعم)
اگر ورزشکار هستید، رژیم دارید یا صرفا می خواهید یک وعده سبک و بدون روغن اضافه بخورید، این روش مخصوص شماست.
- آماده سازی: ابتدا سیب زمینی ها را به خوبی بشویید و به صورت حلقه ای (یا هر فرمی که دوست دارید) برش بزنید. پیشنهاد می کنم برش ها نه خیلی نازک باشند که بسوزند و نه خیلی ضخیم که خام بمانند.
- طعم سازی: سیب زمینی های خرد شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. حالا وقت اضافه کردن چاشنی هاست. کمی روغن زیتون روی آنها بریزید. سپس ادویه سیب زمینی رستاد را به همراه یک کوچولو نمک به ظرف اضافه کنید.
- مخلوط کردن: با یک لیسک یا با دست، مواد را خوب زیر و رو کنید تا تمام سطح سیب زمینی ها به روغن زیتون، سبزیجات خشک معطر و ادویه ها آغشته شود.
- پخت در فر: کف یک سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید و سیب زمینی ها را با فاصله مناسب روی آن بچینید. سینی را داخل فری که از قبل گرم شده بفرستید. به همین سادگی، شما یک سیب زمینی تنوری با کمترین میزان روغن و بیشترین میزان طعم دارید!
روش دوم: سیب زمینی سرخ کرده به سبک رستوران ها (مخصوص بچه ها و عاشقان فست فود)
اگر می خواهید بچه ها را خوشحال کنید و طعم سیب زمینی بیرون را به خانه بیاورید، از این روش استفاده کنید.
- سرخ کردن اولیه: سیب زمینی ها را به صورت خلالی خرد کنید. آن ها را در یک تابه با روغن مناسب سرخ کنید تا رنگ آن ها طلایی و بافتشان ترد شود.
- انتقال به ظرف: سیب زمینی های سرخ شده را از تابه خارج کنید (می توانید آن ها را روی یک دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافه شان کشیده شود) و سپس داخل یک ظرف مناسب بریزید.
- جادوی طعم: تا سیبزمینی ها هنوز داغ هستند، ادویه سیب زمینی رستاد را روی آن ها بپاشید و ظرف را خوب تکان دهید یا هم بزنید تا ادویه ها به خورد سیبزمینی ها بروند. حرارت سیب زمینی باعث می شود عطر سبزیجات خشک و ادویه ها به خوبی آزاد شود. نتیجه؟ یک طعم محشر که نظیرش را در هیچ رستورانی نخورده اید!
پیشنهاد ویژه سرآشپز (کاربرد های دیگر این ادویه)
به عنوان یک آشپز باید به شما بگویم که این ترکیب سبزیجات و ادویه ها فقط مخصوص سیب زمینی نیست!
- اگر از طعم تکراری فیله مرغ خسته شده اید، دفعه بعد قبل از گریل یا سرخ کردن، فیله ها را با همین ادویه مزه دار کنید.
- همچنین، اضافه کردن یک قاشق از این محصول به مایه ماکارونی، عطر و طعم سس شما را به طرز عجیبی لذیذ تر می کند.
نوش جانتون! خوشحال می شویم اگر این رسپی را امتحان کردید، نظرتان را در بخش دیدگاه های سایت رستاد با ما در میان بگذارید.
ادویه سیب زمینی
تایید شده توسط دیجیکالا